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  作者： 賈桂琳．朵拉茉兒    新功能介紹
• 原文作者：Jaclyn Dolamore
• 譯者：陳思因
• 出版社：耕林    新功能介紹
• 出版日期：2015/05/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

用「 透明化」來反黑心 生態綠／ 綠藤生機掀動飲食革命

文：鄭景尤
近年來台灣食安風暴連環爆，雖讓大多數的消費者感到無力，無奈卻鮮少有人能夠確定，接下來端上餐桌的食物是否能吃得安心？有鑑於此，生態綠與綠藤生機長期推動供應鏈透明化，希望可以藉由公平貿易、創新生鮮及教育活動等，不僅拉近消費者與農地間的距離，更讓消費者進而認同理念，成為推動飲食革命的種子。


生態綠教育訓練講師暨公平貿易協會秘書長詹慧珍表示，當食物生產環節不透明時，業者很容易作弊，因而帶動黑心食品、貧窮、勞工剝削、環境污染等層層問題，因此，生態綠致力於推動公平貿易，盡可能用透明的方式讓大家知道咖啡從哪裡來，因為，唯有當供應鏈透明的時候，消費者才知道其付出的「價格」所相對應的產品「價值」，否則，所有商品只會陷入一味的價格競爭。
綠藤生機共同創辦人暨營運長廖怡雯也指出，現今科技發展愈來愈進步，但飲食品質卻讓人愈來愈堪憂，綠藤生機致力於讓一個更真實、更健康的永續生活型態萌芽。該公司以產品為主，致力於有意義的創新，並創建一個誠實可信賴的品牌，欲透過品牌的力量讓更多人知道有機栽培食品的好處與其對於環境永續的意義。

事實上，若消費者在購買食品時做出選擇，以行動支持公平貿易和有機食品，不僅可保障食安，更可直接為環境永續盡一份心力。廖怡雯感嘆，
「創業後我們直接跟消費者對話開始才發現，我們不能只是把產品做出來就好，而是要讓消費者知道我們為什麼要這麼做，和這麼做的意義在哪。」 詹慧珍指出，生態綠在今年初關閉了經營八年的咖啡廳，遷移到三重建立自己的工廠，期能從自烘咖啡豆開始、包裝、做通路等步驟建立一個創新的供應鏈，在破碎的台灣咖啡產業裡看到更完整的全貌。現在該公司也開始經營公平貿易橄欖油的市場，未來希望把公平貿易擴大到食品產業版圖，讓消費者能夠接觸到更多樣化的安心食材。
同樣地，綠藤生機也已從創新生鮮開始，一步步擴充產品陣容至綠色清潔保養品，並透過每年上百場的現場活動與講座，不斷地溝通、教育，將這些高營養價值的食物及友善環境的保養品帶入聽眾的生活中。
綠藤生機希望藉由創新生鮮、保養品及食農教育等“In the body/On the body/Around the body”三部曲，致力於每日生活飲食的革命與創新，跳脫「有機」食品的單一角度，著眼產品、規模、生態永續等多角度，目標成為國際知名的生活型態企業。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-001928713.html

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